Collection: Matcha ceremonial japonais imperial

Le matcha cérémonial japonais impérial représente l’un des niveaux d’excellence les plus élevés du thé vert moulu au Japon. Issu de productions extrêmement limitées, il est élaboré à partir de feuilles rigoureusement sélectionnées, cultivées sous ombrage prolongé et destinées aux usages les plus exigeants.

Cette collection rassemble des matchas impériaux provenant de terroirs japonais d’exception, où la précision du geste agricole, la maîtrise des cultivars et le respect des cycles naturels permettent d’atteindre une pureté aromatique remarquable. Les feuilles sont récoltées lors de la première cueillette de printemps, puis étuvées à la vapeur pour stopper toute oxydation, avant d’être lentement séchées, triées et broyées.

En tasse, ces matchas se distinguent par une texture d’une finesse extrême, une mousse dense et soyeuse, ainsi qu’un umami profond et parfaitement maîtrisé. Leur profil gustatif, à la fois ample et délicat, s’adresse aux connaisseurs, aux maisons de thé et aux professionnels recherchant une expérience rare, fidèle à l’esprit le plus noble du thé japonaise.