Matcha Shinju - 30g

Ce matcha d’exception provient de la préfecture de Shizuoka, l’un des berceaux historiques du thé japonais.
Entre montagnes brumeuses, sols volcaniques fertiles et rivières pures descendant des Alpes du Sud, Shizuoka offre un environnement unique où le thé acquiert une pureté aromatique et une subtilité minérale incomparables.

Issu des cultivars Yabukita et Okumidori, ce matcha exprime un équilibre rare entre douceur végétale, rondeur umami et fraîcheur mousseuse. Le Yabukita apporte la vivacité florale et la structure, tandis que l’Okumidori nuance l’ensemble par une texture soyeuse et une longueur en bouche veloutée.
Un matcha lumineux, finement sucré, qui évoque la rosée du matin sur les champs de thé au lever du soleil.

Région : Shizuoka, Japon  
Grade : Cérémonie  
Saveur : Umami – Fruité – Mousseux  
Variété : Yabukita – Okumidori  
Type de culture : Ombrage naturel, agriculture raisonnée  
Récolte : Ichibancha (1ère récolte – printemps)  
Année de récolte : 2025  
Fabrication : Étuvage à la vapeur, broyage  

Utilisation conseillée : Eau chaude (70–80 °C)  
Conservation : À l’abri de la lumière, au frais (<10 °C) après ouverture