Collection: Matcha ceremonial japonais de prestige

Notre collection réunit des matchas cérémoniaux de prestige issus du Japon, sélectionnés auprès de fermes reconnues pour la qualité de leurs terroirs et la maîtrise de leurs cultivars. Les feuilles sont récoltées à la main lors de la première cueillette de printemps, puis étuvées à la vapeur afin de stopper l’oxydation, avant d’être séchées, triées et finement broyées. Ce procédé traditionnel permet de préserver la couleur intense, la finesse de texture et l’intégrité aromatique du matcha.

Ces matchas offrent une mousse délicate, une texture soyeuse et une longueur en bouche équilibrée, sans amertume. Ils s’adressent aussi bien aux amateurs exigeants qu’aux professionnels souhaitant proposer une expérience fidèle à l’esprit du japon.