Matcha Kagaku JAS - 30g

Au cœur des collines verdoyantes de Yame, dans la préfecture de Fukuoka, se cultive un thé d’une pureté rare.
Cette région, enveloppée de brumes matinales et traversée par des rivières claires, est renommée pour la finesse de ses thés d’ombre.
C’est dans cet environnement riche et tempéré que naissent des feuilles à la teneur élevée en umami, exprimant toute la douceur du climat de Kyushu.

Issu des cultivars Yabukita et Okumidori, ce matcha se distingue par sa vivacité fruitée et son équilibre aromatique.
Le Yabukita confère une base fraîche et végétale, tandis que l’Okumidori apporte rondeur et intensité.
Le résultat : une tasse lumineuse, à la mousse délicate, où le fruit et l’umami se mêlent dans une harmonie fluide et subtile.

Région : Yame-shi, préfecture de Fukuoka, Japon  
Grade : Cérémonie  
Saveur : Umami – Fruité  
Variété : Yabukita – Okumidori  
Type de culture : Ombrage naturel, agriculture raisonnée  
Récolte : Ichibancha (1ère récolte – printemps)  
Année de récolte : 2025  
Fabrication : Étuvage à la vapeur, broyage  

Utilisation conseillée : Eau chaude (70–80 °C)  
Conservation : À l’abri de la lumière, au frais (<10 °C) après ouverture